PFAS（ピーファス）とは、有機フッ素化合物のうち、特定の構造をもつ物質をまとめた呼び名のことです。

水や油をはじき、熱にも強いため、さまざまな製品や工業に使われてきました。一方で自然の中で分解されにくく、国内外で規制が進んでいます。

PFASとは？定義と物質の数

有機フッ素化合物とは、炭素を骨組みにした化合物に、フッ素が結びついたもののことです。

環境省は、2種類の化合物をまとめて「PFAS」と呼ぶと説明しています。ペルフルオロアルキル化合物と、ポリフルオロアルキル化合物です。

OECDによる定義

経済協力開発機構（OECD）は、2021年に定義を見直しました。

新しい定義の中心は「フッ素だけが結びついた炭素」です。この部分を1つ以上もつフッ素化合物が、PFASとされます。化学式でいうと「-CF3」や「-CF2-」のような部分です。

物質の数は「数え方」で変わる

PFASの物質数は、どこまでを数えるかによって変わります。

OECDのデータベースでは、2018年時点で4,730の分子種が確認されました。これは環境省の資料で紹介されている数字です。そのうえで、PFASは1万種類以上あるとされています。

代表的なPFOS・PFOA・PFHxS

PFASの中でも、特に調査や規制の対象になってきたのが次の3つです。

PFOSとは、ペルフルオロオクタンスルホン酸のことです。PFOAとは、ペルフルオロオクタン酸のことです。

PFHxSとは、ペルフルオロヘキサンスルホン酸のことです。いずれも国際条約で規制の対象になっています。

どんな用途に使われてきたか

環境省によると、PFOSは泡消火薬剤や金属メッキの処理剤などに使われてきました。半導体の製造用の材料にも使われてきました。

PFOAは、フッ素樹脂をつくるときの補助剤や、界面活性剤などに使われてきました。界面活性剤とは、水と油をなじませる働きをもつ物質のことです。

項目	PFOS	PFOA	PFHxS
日本語名	ペルフルオロオクタンスルホン酸	ペルフルオロオクタン酸	ペルフルオロヘキサンスルホン酸
主な用途（環境省）	半導体材料、金属メッキ処理剤、泡消火薬剤など	フッ素ポリマー加工助剤、界面活性剤など	―
ストックホルム条約	2009年に追加（制限）	2019年に追加（廃絶）	2022年に追加（廃絶）
化審法の第一種特定化学物質	2010年に指定	2021年に指定	指定済み
IARCの分類（2023年）	グループ2B	グループ1	評価の対象外
食品安全委員会の耐容一日摂取量（2024年）	20ng/kg体重/日	20ng/kg体重/日	知見不足で算出困難
水道での扱い（2026年4月〜）	PFOAとの合算で50ng/L以下（水質基準）	PFOSとの合算で50ng/L以下（水質基準）	要検討項目

なぜ「残りやすい」と言われるのか

炭素とフッ素の結びつきは、とても強く安定しています。環境省は、PFASが水や光、微生物による分解に強いと説明しています。

そのため、自然の中で分解されにくく、生き物の体にたまりやすい性質があります。遠くまで運ばれやすいことも特徴です。

体に入ったあとの「半減期」

半減期とは、体に入った量が半分に減るまでの期間のことです。

環境省の資料では、PFOSは平均5.7年、PFOAは平均3.2年と報告されています。

オゾンでPFASを分解できるのかは、よく質問されるテーマです。くわしくは次の記事で解説しています。

→ オゾンでPFASは分解できる？よくある誤解を解説

健康影響についての国際評価（IARC）

IARC（国際がん研究機関）は、世界保健機関（WHO）の専門機関です。2023年11月に、PFOAとPFOSの発がん性を評価しました。

その結果、PFOAは「グループ1（ヒトに対して発がん性がある）」に分類されました。PFOSは「グループ2B（ヒトに対して発がん性がある可能性がある）」です。

PFOAの分類は、動物実験で十分な証拠があったことなどが根拠です。一方で、ヒトのがんについての証拠は「限定的」とされています。

分類は「リスクの大きさ」ではない

IARCは、この分類が発がん性の証拠の強さを示すものだと説明しています。どの程度の量でどれだけリスクがあるかを示すものではありません。

日本の食品安全委員会の評価（2024年）

食品安全委員会は、2024年6月25日にPFASの健康影響の評価結果をまとめました。

耐容一日摂取量とは、食品から一生涯とり続けても健康に影響が出ないと推定される量のことです。PFOSとPFOAは、どちらも体重1kgあたり20ng（ナノグラム）とされました。

体重50kgの人なら、1日1,000ng（1マイクログラム）です。PFHxSは、評価に十分な知見がなく、値の算出は困難とされました。

発がん性について評価が分かれる点

食品安全委員会は、発がん性について次のように述べています。「ヒトでの発がん性があると明確に判断するまでの確からしさはないと考えます。」

IARCの分類とは見方が異なる部分があります。どちらも公的機関の評価として、両方を知っておくことが大切です。

また同委員会は、ふつうの食生活でとる量についても述べています。「著しい健康影響が生じる状況にはない」と考えられるとしています。

ストックホルム条約と日本の規制の流れ

ストックホルム条約とは、分解されにくく体にたまりやすい化学物質を、国際的に規制する条約のことです。POPs条約とも呼ばれます。

PFOSは2009年に「制限」の対象として追加されました。PFOAは2019年、PFHxSは2022年に「廃絶」の対象になりました。

日本国内の動き

日本では、化審法という法律で製造や輸入を原則禁止しています。PFOSは2010年、PFOAは2021年に第一種特定化学物質に指定されました。

PFHxSも同じく第一種特定化学物質に指定されています。

2020年には、水道水の暫定目標値が設けられました。PFOSとPFOAの合算で50ng/Lです。川や地下水にも、同じ50ng/Lの指針値（暫定）が設けられています。

そして2026年4月1日からは、水道水の正式な「水質基準」に格上げされました。

→ 2026年4月から水道水の基準にPFOS・PFOA｜何が変わった？

よくある質問

まとめ

あわせて読みたい

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• 2026年4月から水道水の基準にPFOS・PFOA｜何が変わった？
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• オゾンでPFASは分解できる？よくある誤解を解説

参考

• 有機フッ素化合物（PFAS）について（環境省）
• PFASに関するよくある質問（環境省）
• PFASハンドブック（環境省・2025年）
• 水質基準に関する省令改正の概要について（環境省・2025年）
• 有機フッ素化合物（PFAS）の食品健康影響評価について（食品安全委員会・2024年）
• 「有機フッ素化合物（PFAS）」評価書に関するQ&A（食品安全委員会・2024年）
• IARC Monographs evaluate the carcinogenicity of PFOA and PFOS（IARC・2023年）
• Q&A IARC Monographs Volume 135（IARC・2023年）
• PFASs listed under the Stockholm Convention（ストックホルム条約事務局）
• Reconciling Terminology of the Universe of Per- and Polyfluoroalkyl Substances（OECD・2021年）
• Chemistry, Terminology, and Acronyms（ITRC）